ogawa zukan / クロゾイ

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kurozoi
体は楕円形で側扁する。上あごの上方に3本の鋭い棘がある。
北海道以南の日本各地，朝鮮および中国に分布する。
北海道では日本海やオホーツク海に多く、太平洋側に少ない。クロソイを主対象とした漁業はなく、混獲によって漁獲される。
いわゆるソイ類の中で最も美味で、市場価格も高い。
塩焼き、煮付け、刺身，汁などにする。漁獲してすぐ料理する浜なべはうまい。