ogawa zukan / オオサガ

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ohosaga
北海道ではオオメヌケとも呼ばれ体およびうろこは一様に鮮紅色を帯び体長は60cmに達する。
北海道ではめでたいときにタイの代用品として珍重され、
身は白く柔らかで刺身、寿司、お鍋などに利用される。
メヌケ類は成長が遅く生息域も狭いため、漁獲の影響を受けやすく一度、資源が減少すると回復に時間が掛かる。