「毛がに！たらばがに！カニのうま味を閉じ込めてます」
ボイル急速冷凍の「たらばがに」「毛がに」というと、生に劣る。水っぽくて美味しくない。
と思われている方が多いと思いますが、
しかし、決してそんなことはありません。
本当に美味しい時期にとれたかにを、塩加減や茹で上げ時間など考慮し、
かにのうまみや風味を最大限に引き出し逃がさぬよう急速冷凍しておいしさを閉じ込めます！
急速冷凍は、かにの細胞を壊すことなく凍結させる事が出来るため、
旬の時期の水揚げの美味しさをそのままにお届けできます。