【鮭とば,帆立貝柱等】 鮭とば珍味/酒の肴,おつまみを産地直送 釧路おが和
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たこの本わさび漬
たこわさび 北海道産、山わさび国産本わさびを近海柳たこで漬けたお刺身感覚で食べれる老舗のたこわさび
紅鮭ししゃもっ子
紅鮭ししゃもっ子 紅鮭の旨みとプチプチとしたししゃも卵の食感は今までに無い鮭フレークです。
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鮭とばイチロー 釧路近海産、秋鮭を使用し低塩・ソフトな口当たりで皮を剥いでいます。釧路で一番人気のある鮭トバです
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いかの沖漬け 船上で生きたまま丸ごとイカを醤油たるに漬けこむ北海道、伝統のいか料理です。
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北海道産 帆立貝柱
帆立貝柱/250g帆立貝柱/100g
「北海道オホーツク産 帆立貝柱」
北海道オホーツクの栄養豊かな荒波で育った大粒の最上質ホタテを手間を掛けてじっくり時間を掛けて天日干しにしました。
ホタテ特有の旨味をしっかりと凝縮し閉じこめているので、
噛むほどに味が出て、旨みが広がります。
ホタテは生活習慣病に良いとされている「タウリン」・「ビタミン」・「ミネラル」をたっぷり含んでいて、体にもやさしい事から「海の滋養剤」とも呼ばれております。
その効果は、【疲労回復】・【血液の正常化】・【動脈硬化】・【糖尿病予防】や
【視力回復】など美味しいだけではない秘密がかくされております。

「お料理にもご利用頂けます。」
中華料理ではフカひれや干しアワビとともに珍重される干し貝柱。
そのまま食べてもお酒のつまみにも最適ですが、
ボウルに干し貝柱を入れ完全に浸るくらいの水を入れます。
ラップなどをして冷蔵庫に入れ一昼夜 置いておけば、
ホタテのダシ汁のできあがりです。
その「だし汁」を使い柔らかくなった貝柱をほぐしたものと共に【炊き込みご飯】、【野菜スープ・魚介スープ】、【シュウマイ】・【ギョウザ】・【茶碗蒸し】に入れて食べるのもオススメです。
そのままで酒の肴にも良く合い、
水で戻しての炊き込みご飯や煮物、中華料理など、多彩な料理にお使いいただけます。自慢の一品、ぜひご賞味下さい。

商品番号 A11-00001
帆立貝柱(100g円筒入)
3.672円(税込)

商品番号 A11-00002
帆立貝柱 (170g木箱入)
6.480円(税込)

商品番号 A11-01234
帆立貝柱(1kg 特用袋入)
32.400円(税込)


北海道産 帆立貝柱 「ソフト帆立貝柱 (100g)」 
北海道オホーツク産の最高級ホタテを『やわらかく』そして『うす味』にお造り致しました。
しっとりとやわらかくホタテの旨味が薫る逸品です。
潮の風味をたっぷりと煮込んで旨味を凝縮してあるので、口の中に入れたときにフワッと広がる感覚がたまりません。
一度、ホタテを塩茹でにして、特製のオイルじっくりと漬け込みおいしさを包み込みました。
小さなお子様からお年寄りまでお召上がりいただけます。
また、サラダと和えても良く合います。
商品番号 A11-01235
ソフト帆立貝柱 (100gきんちゃく袋入)/ 1.620円(税込)

鮭とばイチロー 「鮭とばイチロー(150g)」 
釧路産の『天然秋鮭』を原料として、
食べやすいように丁寧に鮭の皮もとりのぞき 薄くスライスしております。
低塩で、口当たりも柔らかくソフトな食感で お子様からお年寄りまでお召し上がり頂けます。
うす塩(低塩)で処理した鮭を冬の寒風にさらし、 乾燥と熟成をさせることで、旨味とコクを引き出した珍味です。
そのまま食べても美味しいですし、少し炙ってマヨネーズをつけて食べても別のおいしさが味わえる 地元、釧路で一番人気のある鮭トバです。
商品番号 A11-00004
鮭とばイチロー (150g特用袋入)/ 1.188円 (税込)



帆立貝柱を茹でうま味を凝縮。 特製の薄味オイルにさっと漬け込み
北海道チーズをトッピングしました。
しっとりとしたほたての旨味と風味、チーズのまろやかさが融合した逸品です。
小さなお子様からお年寄りまでお召上がりいただけます。
お酒、ワインにも良く合います。
商品番号 A11-01237
チーズ帆立 (110g)/ 1.080円(税込)


北海道東産の氷下魚(こまい)をうす塩味で干し上げました。
15p前後の小ぶりなこまいで開きにしておりますので骨も気にすることなくお召し上がり頂けます。
お好みに合わせ少し火で炙っても美味しいですしマヨネーズをつけて食べても良く合います。
「氷下魚(こまい)」ならでは淡白でくせのないの味わいが後を引き
身も柔らかく噛めば噛むほどにこまいの風味が広がります
商品番号 A11-01239

開きこまい(塩味/120g)/ 1080円(税込)


北の荒波に育まれた北寄貝(ほっきがい)を
品良く薄口で味付けし干し上げました。
食べやすい様に薄くスライスしておりますので小さなお子様からご賞味頂けます。
噛めば噛むほどお口いっぱいに「ほっき貝」の旨味とコクが広がります。

商品番号 A11-00200

ほっきおどり (85g) / 1.080円(税込)


国内産の帆立貝柱を「帆立の耳」が付いたままうす味の珍味にお造り致しました。
ボイルし帆立のうま味がぎゅっと凝縮され、 最後に焼いておりますので風味豊かな香ばしさもございます。
噛めば噛むほど味が広がり、 タウリン・ビタミン・ミネラルの栄養もたっぷり含まれております。(一粒つづ個別に小袋に入っております。)
商品番号 A11-01236

帆立貝セロ (90g) / 1.080円(税込)


寒さ厳しい北海道で育った「つぶ貝」を
食べやすい様スライスし、品良く薄甘口に味付けし
もう一手間掛け、焼き上げました。
北海道産つぶ貝 特有のシコシコトした歯ざわりが楽しめる
北の高級珍味です。
商品番号 A11-00201

浜焼き つぶ貝 (65g) / 540円(税込)


北の味覚として知られ、
小ぶりながらも淡白な味わいの、「ししゃも」
薄味ながらも甘辛で味付けし干し上げさっと火で炙りました
ごうばしさを引き立てるよう白ごまをふりかけました。
お酒の肴にぴったりな北の味覚です。
商品番号 A11-00202

ししゃも浜焼 (100g) / 540円(税込)


ダシ取りにも利用できる新鮮ないわしを
原料とし食べやすいよう一枚一枚、丁寧に開いております。
白ゴマといわしを骨ごと食べれますのでカルシウムたっぷり!!
硬くなくパリパリとした食感なので
お子様からお年寄りまでお召し上がりいただけます。
商品番号 A11-00203

いわしせんべい (90g) / 540円(税込)


従来のほっけ燻製では「美味しいけれど食べにくい・・」
という声から考案した商品です。
北海道産の脂がのった新鮮なほっけを使用していて
丁寧の水洗いし一度すり身状にしてから成型、そして時間をじっくりと掛け燻製にしさらに食べやすいスティックタイプにカットし香り豊かに柔らかく仕上げました。
商品番号 A11-00006

ほっけ燻製スティック(90g) / 540円(税込)


わかめ本来の上品なうま味を引き出し凝縮させるため
じっくりと時間を掛け乾燥させました。
食べやすいよう甘口低塩で味付けしふりかけた白ゴマが
よりいっそうわかめの風味を引き出しております。
柔らかな口当たりで
サクサク、パリパリの食感がお楽しみ頂けます。
商品番号 A11-00030

わかめせんべい(100g) / 540 円(税込)


北海道東産の本物のししゃもを使用し
じっくりと干し上げ頭から尾まで余すことなく
焼かずにそそままお召し上がり頂けます。
輸入品とは違い脂の乗りが程良く生臭みはなく
10cm前後の小さなサイズですので骨まで柔らかく
噛めば噛むほど「ししゃも」のうま味が広がります。
商品番号 A11-00031

珍味ししゃも(22g) / 648円(税込)


北海道産、天然の秋鮭を使用し
伝統的な製法で化学調味料を使用せず干し上げました。
鮭の半身部分にあたり、皮もついております。
手でちぎりながら食べる昔ながらの「無添加」鮭とばです。
また、脂の乗ったハラス部分が絶品です。
商品番号 A11-00003

鮭とば (180g/約半身分) / 1.836円(税込)


北海道産の天然秋鮭を使用し
少し噛み応えがのこる程度のやわらかさに仕上げました。
皮もなく短くカットされていますのでそのままお召し
上がり頂けます。「鮭とばイチロー」より噛み応えがあり
「鮭とば半身」よりやわらかいソフトな仕上がりです。
商品番号 A11-00032

カットサーモン(110g) / 1.080円(税込)


北の豊かな海で育った甘えびを高温乾燥致しました。
目とヒゲを丁寧に取り除いてからお造りしており
薄い味付けでエビの風味を生かし外はサクサク中は柔らかい食感となっており
甘えびの美味しさが凝縮された珍味となっております
商品番号 A11-00204

焼き甘えび(60g) / 1.080円(税込)


高級珍味の王様、「たこ」の珍味です。
北海道産のたこ足を干してから燻製にし食べやすいよう
スライス致しました。
たこの旨みが凝縮され噛めば噛むほど味と風味が広がります。
ソフトな歯ごたえとあふれる旨みをお楽しみ下さい。
商品番号 A11-00504

たこ足燻製 (ソギタコ/100g) / 1.080円(税込)


北海道、釧路から根室にかけて獲れる
寒さ厳しい真冬の旬の時期のこまい(氷下魚)を
昔ながらの製法で、天日干し致しました。
寒風にあてながらじっくりと干し上げることで
うま味がぎゅっと凝縮されております。
七味マヨネーズをつけて食べるのもお薦めです。
商品番号 A11-00007

丸干しこまい (160g) / 1.080円(税込)

北海珍味 5種類の詰合せです。
特製化粧箱にお入れしてお届けいたしますので
贈答用としてもご利用頂けます。
【鮭とばイチロー50g】、【墨造りさきいか45g】、
【ししゃも浜焼100g】、
【浜焼きつぶ貝65g】、【炙りチーズいか70g】

商品番号 A11-00010

釧路歳時記5つの味(化粧箱入) /3.240円(税込)
創業 大正五年 釧路おが和 海産物珍味、酒の肴、いくら醤油漬、鮭とば、贈り物ギフト等を産地直送致お取り寄せ。
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